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一言。

どう考えてもパスタは デュラムセモリナ粉 一択。

小麦粉でパスタは無理がある。

ちなみに、デュラムセモリナ粉は、恐らくお近くのカルディで手に入ります。びっくりするほど美味しいパスタになる。

ちなみに、うどんは小麦粉で。